Luncher léger, sainement et coloré

Luncher léger, sainement et coloré 🥗pour conserver ses crédits pour les gâteries chocolatées 🙏🏻☺️

*salade en pot de K pour Katrine (une belle découverte pour moi en 2019 qui cuisine en partie sans gluten pour mon mari)

Voici le lien pour la recette😋:

2 concombres libanais, en dés1 tasse (250 ml) de juliennes de zucchinis (ou carottes)

1 poivron rouge, en dés

1 tasse (250 ml) de petits haricots blancs ou de pois chiches ou d’edamames

4 c. à soupe (45 ml) de graines de pomme grenade

1 tasse (250 ml) de quinoa cuit, refroidi

2 c. à soupe (30 ml) de noix de pin ou de graines de citrouilles rôties.

Vinaigrette

3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de cidre de pomme

1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

1 petite gousse d’ail, hachée

1 c. à soupe (15 ml) de miel

1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon à l’ancienne

1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive Salade-lunch en pot

Ari

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